فخذ الخروف المشوي

[ام عذاب]

المقادير:

2كيلو فخذة خروف
1ملعقة صغيرة زعفران
2حبة متوسطة بصل ارباع
1قطعة من الزنجبيل
8فصوص ثوم
2قرن فلفل اخضر
2ملعقة كبيرة لوز مقشر
2علبة روب
3ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة
1ملعقة كبيرة كمون مطحون
1ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة بهارات ماسلا
4ملاعق كبيرة زيت او سمن
1ملعقة كبيرة ملح
10حبات قرنفل
2عود قرفة
10 حبات فلفل اسود
10 حبات هيل حب
2ملعقة كبيرة لوز انصاف مقلي

الطريقة:
-انزعي الدهن الزائد عن الفخذ واصنعي ثقوب لوضع البهارات ولسهولة نضج اللحم
-انقعي الزعفران في ملعقتين كبيرتين ماء ساخن واتركية جانبا
-ضعي في الخلاط البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الاخضر واللوز 4ملاعق روب وشغلي حتى تحصلي على عجينة لينة ووزعي هذة الخلطة على اللحم وخاصا الثقوب
- في وعاء اخر ضعي باقي الروب والزعفران المنقوع والكزبرة والكمون والكركم والماسلا والملح واخلطي حتى تحصلي على شبة معجون ووزعية على الفخذ وغطية بالنايلون لمدة 8ساعات في الثلاجة او طول الليل
-اخرجية من الثلاجة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة وسخني الفرن
-سخني الزيت او السمن واقلي فية البهارات الصحيحة وصبية على الفخذ وغلفية بقصدير وادخلية الفرنمن ساعتين الى ساعتين ونصف
-بعد ان ينضج انزعي القصدير ليتحمر اللحم وبعد ان تخرجية من الفرن غلفية بالقصدير واتركية حتى يبرد قليلا قبل التقطيع ويقد مرشوش باللوز المقلي مع الارز او البطاطس المحمرة
- وبالعافية على قلوبكم.

[{وضاح}]

أم عــــذاب


ياحظ زووووجك


خوش اكلات تحطين,,,



لك ارق تحيه

[وردة العشاق]

ام عذاب

تسلم ايدك بس للحين ماشفنا الا الوصفات ماشفنا التطبيق >>> وردة تنطر احد يعزمها

[الفيصل]

ام عذاب يعطيك العافيه


زين خبرتينا عشان يعزمنا وضاااح على طلعة بر :) ويسوي لنا اكلات من تعليمك :)


يسلمو الانامل

[الروز]

أم عذاب

أمممممممممممم

شكل الطبخه روعة

تسلم الأنامل



الروز

[ام عذاب]

هلا وغلا بوضاح منور


ياحظ زووووجك <<<<< اخجلتم تواضعنا اذا تبي بزوجك اختي خخخخخ


خوش اكلات تحطين,,,<<<<<حاضرين لك الله يسلمك انت تامر بس



لك ارق تحيه <<<< ولك مني تحية ارق منها ونورتنا يا الشيخ

[ام عذاب]

هلا بوردة العين اوسع لج من الدار انتي حددي اليوم وانا حاضرة اعزمج ولا قولي اللي في خاطرج وانا اسوية لج

[ام عذاب]

اهلين فويصل متى بتروحون ابي اروح وياكم وخل الامور وضاح بيضبطها <<<<هاة وهقتة مضبوط والا للحين


منور يا صغنون

[ام عذاب]

هلا ومراحب بالروز


وتسلم اناملج اللي طبعت يا الغلا