ام عذاب
05-27-2006, 02:31 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
up3.w6w.net/upload/19-02-2006/w6w_20060219100647f81b2a1d.jpg
البلا ليط
المقادير :
كيسين بلا ليط بصل مفروم
فنجانين سكر
اربع بيضات لعمل قرص بيض جامد
نص فنجان ماء ورد
ملعقت طعام زعفران
ملعقتي هال
مكسرات اختياري لوز وفستق
او جبنة كيري اربع حبات مقطعه اربع قطع
كوب زيت ذره
الطريقة :
نضع قدر به لترين الى ثلاث لتر ماء ليغلي ننفش البلاليط اللي هو الشعيريه نحظر قدراخر نضع الزيت ثم نضع البلاليط نقلب حتى يكون بعضه بني فاتح وليس الكل
بني يعني يكون عندنا لونين نسكب عليه الماء المغلي ودقيقتين ثم نصفيه
في المشخله نسكب عليه ماء الورد ننثر عليه الهال والزعفران والسكر ونقلب
نضع في القدر القليل من الزيت ثم نحمس فيه البصل نذر البصل القليل من الملح والهال نقلي قرص البيض المخفوق في تاوه بقليل من الملح
نسكب البصل فوق الشعيريه نقلب ونعيده للقدر نضع قرص البيض في وجه القدر
نقلب الفستق واللوز في زيت قليلا وينثر في المرحله الاخيره
او اذا اخترنا الكيري نقطعه ويوضع في المرحلة الاخيره
وعند التقديم ممكن يكون قرص البيض بكبره على صحن البلاليط او مقطع شرائح
وفي البلاليط العادي وفي بلاليط العيش يعني بلاليط الرز ابيض بعد لذيذ
وممكن من غير بصل
البصل اختياري وممكن البيض ينحط على البصل بعد ذبوله
ويحرك يكون متفتت والشعيريه في المشخله ذارين عليها الهال والزعفران والسكر وقبلهم نص فنجان ما ورد وليجهز البيض والبصل نحطه فوق البلاليط
في المشخله ونداخله بحركه خفيفه ونرجعه للقدر هنيه في الوجه نحط كيري او مكسرات عشان تاخذ النكهه
وقرص البيض اما مخلوط مع البصل او قرص مخفوق ينحط فوق البلاليط عند التقديم في الحراره او الطبق شرائح او قرص ما يفرق حسب اختيارج والمكسرات تخلينها تسكر وياه في الجدر
بعد تقليبها لدقيقتين في الزيت او اقل اوالكيري مباشرة
تقطعينه
وبالهني والعافيه
up3.w6w.net/upload/19-02-2006/w6w_20060219100647f81b2a1d.jpg
البلا ليط
المقادير :
كيسين بلا ليط بصل مفروم
فنجانين سكر
اربع بيضات لعمل قرص بيض جامد
نص فنجان ماء ورد
ملعقت طعام زعفران
ملعقتي هال
مكسرات اختياري لوز وفستق
او جبنة كيري اربع حبات مقطعه اربع قطع
كوب زيت ذره
الطريقة :
نضع قدر به لترين الى ثلاث لتر ماء ليغلي ننفش البلاليط اللي هو الشعيريه نحظر قدراخر نضع الزيت ثم نضع البلاليط نقلب حتى يكون بعضه بني فاتح وليس الكل
بني يعني يكون عندنا لونين نسكب عليه الماء المغلي ودقيقتين ثم نصفيه
في المشخله نسكب عليه ماء الورد ننثر عليه الهال والزعفران والسكر ونقلب
نضع في القدر القليل من الزيت ثم نحمس فيه البصل نذر البصل القليل من الملح والهال نقلي قرص البيض المخفوق في تاوه بقليل من الملح
نسكب البصل فوق الشعيريه نقلب ونعيده للقدر نضع قرص البيض في وجه القدر
نقلب الفستق واللوز في زيت قليلا وينثر في المرحله الاخيره
او اذا اخترنا الكيري نقطعه ويوضع في المرحلة الاخيره
وعند التقديم ممكن يكون قرص البيض بكبره على صحن البلاليط او مقطع شرائح
وفي البلاليط العادي وفي بلاليط العيش يعني بلاليط الرز ابيض بعد لذيذ
وممكن من غير بصل
البصل اختياري وممكن البيض ينحط على البصل بعد ذبوله
ويحرك يكون متفتت والشعيريه في المشخله ذارين عليها الهال والزعفران والسكر وقبلهم نص فنجان ما ورد وليجهز البيض والبصل نحطه فوق البلاليط
في المشخله ونداخله بحركه خفيفه ونرجعه للقدر هنيه في الوجه نحط كيري او مكسرات عشان تاخذ النكهه
وقرص البيض اما مخلوط مع البصل او قرص مخفوق ينحط فوق البلاليط عند التقديم في الحراره او الطبق شرائح او قرص ما يفرق حسب اختيارج والمكسرات تخلينها تسكر وياه في الجدر
بعد تقليبها لدقيقتين في الزيت او اقل اوالكيري مباشرة
تقطعينه
وبالهني والعافيه