جلنار
01-12-2007, 02:25 PM
المجموعة أ: أطعمة عالية المحتوى من الكوليسترول والدهون المشبعة وهذه يجب الامتناع عن تناولها والامتناع عن تناول أطباق محضرة منها:
(1) اللحوم ومنتجاتها: الكبد - الكلاوي - القلب - المخ - صفار البيض - الزبد - المايونيز - الدهن الموجود على لحوم العجل والضأن والغنم والدجاج - جلد الدجاج - لحوم البط والإوز - اللحوم المصنعة تجارياً مثل المقانق والسجق والسلامي والمارتدلا والهمبرجر المثلج وكفتة اللحم والدجاج الجاهزة المثلجة.
(2) الألبان ومنتجاتها: الحليب كامل الدسم ومنتجاته من جبن وروب ولبن كامل الدسم.
(3) الحلويات والمعجنات التجارية المحضرة من الزبد أو السمن: البقلاوة - الكنافة - البسبوسة وكل أنواع الحلويات العربية مثل الكعك والجاتوه - المعجنات المحتوية على اللحم والجبن مثل فطاير اللحم وفطاير الجبن - وسمبوسة اللحم وسمبوسة الجبن - البيتزا والبسكويت المحشي والهش.
(4) الأغذية سريعة التحضير والجاهزة: ساندويتشات الهامبرجر - شاورما اللحم - شاورما الدجاج - ساندويتشات الكبدة والكلاوي والقلب والمخ والعجة - والدجاج المقلي - والبطاطس المقلية وكل أنواع الشيبس.
المجموعة ب: أطعمة تحتوي على كميات متوسطة أو قليلة من الكوليسترول والدهون المشبعة أو على كميات عالية من الدهون غير المشبعة، وهذه يجب تناولها بالكميات التي يحددها أختصاصي التغذية وكذلك يجب أن تحضر حسب الطرق التي يصفها أخصائي التغذية:
(1) اللحوم: اللحوم الحمراء، العجل ، الضأن ، الغنم وينزع منها كلية كل الدهن الظاهر ويحتوي لحم العجل والبقر على كمية دهون أقل من الموجودة في الضأن والغنم – الدجاج المنزوع الجلد والدهن – بياض البيض- الأسماك- الربيا – أم الربيان – سرطان البحر.
يجب أن لا تحضر اللحوم بأنواعها عن طريق القلي بالزيت أو الدهن.
(2) الألبان ومنتجاتها : الحليب ومنتجاته من روب وجبن ولبن يكون خالي الدسم أو قليل الدسم.
(3) مصادر الدهون غير المشبعة : زيت الذرة - زيت نبتة الشمس - زيت الزيتون - زيت الصويا.
(4) دهون نباتية مشبعة : وهذه خالية من الكوليسترول وغنية بالدهون المشبعة وتحتوي على كميات قليلة من الدهون غير المشبعة وهي المارجرين - السمن النباتي - زبدة الفول السوداني.
مجموعة جـ : أطعمة خالية من الكوليسترول توفر الطاقة والألياف الغذائية وهذه يجب تناولها بالكميات التي يحددها أخصائي التغذية.
(1) أطعمة توفر الطاقة فقط: العيش (الأرز) ( على أن يكون الأرز من غير دهن أو زيت) – أنواع الخبز الأبيض العربي والأفرنجي – البسكويت غير المحشي وغير الهش – الذرة الشامي- البرغل – الشعير – وجميع أنواع المكرونة – الأسبجتي.
(2) أطعمة توفر الطاقة والألياف الغذائية: أنواع الخبز الأسمر العربي والأفرنجي ( وهو الأفضل من الناحية التغذوية من أنواع الخبز الأخرى) – الفول الباجلا- اللوبا – النخي (الحمص) – العدس بأنواعه – الماش – الفاصوليا البيضاء – الشمندر (البنجر) – الأأرز – البصل – الفجل – اللفت – البطاطس (غير الشيبس) البطاطا الحلوة – القرع – البازيلاء – الفول الأخضر الزيتون الأخضر والأسود – كل الفواكه الطازجة – الفواكه الجافة غير المحلاة مثل التمر والزبيب والتين.
مجموعة د : أطعمة خالية من الكوليسترول والدهون تحتوي على الألياف الغذائية
وكميات منخفضة من الطاقة.
وهذه يمكن تناولها حسب الرغبة على ألا يضاف إليها الدهون أو الزيت ألا بالكمية التي يوصي بها أخصائي التغذية مثل:
الخضراوات الورقية الخضراء – الملوخية – السبانخ – السلق – خضراوات السلطة – الخس – الجرجير – الطماطم – الخيار - الفلفل الأخضر - البصل الأخضر بأعتدال – أوراق الفجل – قرنبيط (كرنب) – ملفوف – باذنجان –كوسة – بامية – كرات – سريس – ورق العنب – ورقة الحلبة – الكزبرة – الكرفس – النعناع – يقطين – الثوم والبهارات
جلنار .. زهرة الرمان:smile:
(1) اللحوم ومنتجاتها: الكبد - الكلاوي - القلب - المخ - صفار البيض - الزبد - المايونيز - الدهن الموجود على لحوم العجل والضأن والغنم والدجاج - جلد الدجاج - لحوم البط والإوز - اللحوم المصنعة تجارياً مثل المقانق والسجق والسلامي والمارتدلا والهمبرجر المثلج وكفتة اللحم والدجاج الجاهزة المثلجة.
(2) الألبان ومنتجاتها: الحليب كامل الدسم ومنتجاته من جبن وروب ولبن كامل الدسم.
(3) الحلويات والمعجنات التجارية المحضرة من الزبد أو السمن: البقلاوة - الكنافة - البسبوسة وكل أنواع الحلويات العربية مثل الكعك والجاتوه - المعجنات المحتوية على اللحم والجبن مثل فطاير اللحم وفطاير الجبن - وسمبوسة اللحم وسمبوسة الجبن - البيتزا والبسكويت المحشي والهش.
(4) الأغذية سريعة التحضير والجاهزة: ساندويتشات الهامبرجر - شاورما اللحم - شاورما الدجاج - ساندويتشات الكبدة والكلاوي والقلب والمخ والعجة - والدجاج المقلي - والبطاطس المقلية وكل أنواع الشيبس.
المجموعة ب: أطعمة تحتوي على كميات متوسطة أو قليلة من الكوليسترول والدهون المشبعة أو على كميات عالية من الدهون غير المشبعة، وهذه يجب تناولها بالكميات التي يحددها أختصاصي التغذية وكذلك يجب أن تحضر حسب الطرق التي يصفها أخصائي التغذية:
(1) اللحوم: اللحوم الحمراء، العجل ، الضأن ، الغنم وينزع منها كلية كل الدهن الظاهر ويحتوي لحم العجل والبقر على كمية دهون أقل من الموجودة في الضأن والغنم – الدجاج المنزوع الجلد والدهن – بياض البيض- الأسماك- الربيا – أم الربيان – سرطان البحر.
يجب أن لا تحضر اللحوم بأنواعها عن طريق القلي بالزيت أو الدهن.
(2) الألبان ومنتجاتها : الحليب ومنتجاته من روب وجبن ولبن يكون خالي الدسم أو قليل الدسم.
(3) مصادر الدهون غير المشبعة : زيت الذرة - زيت نبتة الشمس - زيت الزيتون - زيت الصويا.
(4) دهون نباتية مشبعة : وهذه خالية من الكوليسترول وغنية بالدهون المشبعة وتحتوي على كميات قليلة من الدهون غير المشبعة وهي المارجرين - السمن النباتي - زبدة الفول السوداني.
مجموعة جـ : أطعمة خالية من الكوليسترول توفر الطاقة والألياف الغذائية وهذه يجب تناولها بالكميات التي يحددها أخصائي التغذية.
(1) أطعمة توفر الطاقة فقط: العيش (الأرز) ( على أن يكون الأرز من غير دهن أو زيت) – أنواع الخبز الأبيض العربي والأفرنجي – البسكويت غير المحشي وغير الهش – الذرة الشامي- البرغل – الشعير – وجميع أنواع المكرونة – الأسبجتي.
(2) أطعمة توفر الطاقة والألياف الغذائية: أنواع الخبز الأسمر العربي والأفرنجي ( وهو الأفضل من الناحية التغذوية من أنواع الخبز الأخرى) – الفول الباجلا- اللوبا – النخي (الحمص) – العدس بأنواعه – الماش – الفاصوليا البيضاء – الشمندر (البنجر) – الأأرز – البصل – الفجل – اللفت – البطاطس (غير الشيبس) البطاطا الحلوة – القرع – البازيلاء – الفول الأخضر الزيتون الأخضر والأسود – كل الفواكه الطازجة – الفواكه الجافة غير المحلاة مثل التمر والزبيب والتين.
مجموعة د : أطعمة خالية من الكوليسترول والدهون تحتوي على الألياف الغذائية
وكميات منخفضة من الطاقة.
وهذه يمكن تناولها حسب الرغبة على ألا يضاف إليها الدهون أو الزيت ألا بالكمية التي يوصي بها أخصائي التغذية مثل:
الخضراوات الورقية الخضراء – الملوخية – السبانخ – السلق – خضراوات السلطة – الخس – الجرجير – الطماطم – الخيار - الفلفل الأخضر - البصل الأخضر بأعتدال – أوراق الفجل – قرنبيط (كرنب) – ملفوف – باذنجان –كوسة – بامية – كرات – سريس – ورق العنب – ورقة الحلبة – الكزبرة – الكرفس – النعناع – يقطين – الثوم والبهارات
جلنار .. زهرة الرمان:smile: